Yến sào có vô số cách chế biến với nhau sao cho phù hợp với nhu cầu bổ sung dưỡng chất và khẩu vị của mỗi người. Trong đó, cách chưng yến với sữa tươi được đánh giá là công thức được nhiều người ưa chuộng bởi món ăn này đặc biệt thơm ngon, dễ thưởng thức. Trong bài viết hôm nay, MuaYen.com sẽ hướng dẫn bạn cách chưng yến cùng sữa tươi chuẩn vị, đảm bảo dưỡng chất từ chuyên gia dinh dưỡng.
Cách chưng yến với sữa tươi ngon – bổ – dễ từ chuyên gia dinh dưỡng
Chúng ta đều biết yến sào là thực phẩm quý và thơm ngon, do vậy mà các món ăn được làm từ yến luôn hấp dẫn, kích thích vị giác người dùng. Trong đó cách chưng yến với sữa tươi được rất nhiều người quan tâm, đồng thời các bước thực hiện cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến thành công món ăn bổ dưỡng này gồm có:
- 10 – 20g tổ yến thô hoặc đã qua chế biến.
- Sữa tươi không đường.
- Đường phèn (lưu ý với những người bị tiểu đường hoặc các bệnh về đường huyết cần cân nhắc về lượng đường hợp lý để tránh ảnh hưởng tới bệnh).
- Nồi hoặc thố chưng.
Cách chưng yến với sữa tươi
Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt đầu chưng yến với sữa tươi theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế
Tổ yến sau khi mua về cần được sơ chế trước khi mang đi chưng, cụ thể:
- Đối với yến thô hay yến còn nguyên tổ thì cần phải làm sạch lông và tạp chất.
- Đối với yến tinh chế là loại yến đã được làm sạch lông thì không cần sơ chế mà đem ngâm nước sạch trong vòng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị chưng
Sau khi yến đã ngâm xong và nở đều, bạn đổ bỏ nước và lấy yến ra cho vào thố cùng với đường phèn. Tiến đến đổ sữa tươi sao cho ngập phần yến và đường, chú ý chỉ nên cho lượng sữa vừa phải, không quá nhiều cũng không quá ít.
Bước 3: Chưng cách thủy
Cho yến vào nồi hoặc thố chưng, cho nước ngập ¼ thân bát là được. Sau đó chưng cách thuỷ trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi yến chín đều và đạt độ mềm tiêu chuẩn thì tắt bếp và lấy bát yến ra khỏi nồi. Tuỳ vào sở thích của mỗi người mà có thể ăn khi yến còn nóng, để nguội hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm vào một vài lát gừng mỏng nhằng khử mùi tanh và tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn.
Một số lưu ý quan trọng khi chế biến và thưởng thức yến chưng sữa tươi
Để món yến chưng sữa tươi có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và mang đến trọn vẹn dưỡng chất bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng sau đây:
- Không nên chưng yến ở nhiệt độ trên 100 độ C, bởi rất dễ làm mất đi các dưỡng chất có trong yến.
- Không nên cho quá nhiều đường phèn, vì càng nhiều đường thì yến càng mất chất, làm giảm tác dụng của món ăn với cơ thể.
- Muốn sợi yến mềm, không bị chất béo trong sữa tươi bao kín bề mặt, khiến cho bên trong yến không được mềm đều bạn cần ngâm đủ lâu để yến nở thật mềm, sau đó để ráo nước rồi mới thêm nguyên liệu và mang đi chưng.
- Để tăng mùi vị, độ thơm ngon và tăng dưỡng chất, bạn có thể cho thêm hạt sen, táo đỏ, bạch quả… vào chưng cùng.
- Để tăng thêm sức hấp dẫn cho hương vị cùng hàng loạt dưỡng chất, bạn có thể cho thêm táo đỏ, hạt sen, bạch quả,… vào chưng cùng.
- Nên dùng yến chưng sữa tươi khi mới chưng xong và đang còn ấm, bởi nếu để nguội sẽ khiến hương vị bị biến đổi, tanh nồng và khó ăn hơn.
- Thời gian dùng yến tốt nhất là vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước lúc đi ngủ, khi bụng còn đói.
- Phụ nữ có thai trong 3 tháng đầu không nên ăn yến chưng, trẻ em dưới 1 tuổi cũng không nên sử dụng, bởi cơ thể chưa hấp thụ được dưỡng chất trong yến.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã biết cách chưng yến với sữa tươi thơm ngon, chuẩn vị và đảm bảo dưỡng chất. Điều quan trọng nhất đó là phải tìm được nơi cung cấp yến uy tín, chất lượng để đạt hiệu quả cao trong bồi bổ sức khỏe.